Главная Технология работ Сервис Консалтинг Вакансии Партнеры Контакты  
 
Наши проекты
Новости
Каталог
Статьи
Обзоры
Контакты
Поиск
Карта сайта
комплексное оснащение
VIP
Оснащение
профессиональное оборудование для ресторана
продажа

 

Комплексное оборудование предприятий:

   
Проектные работы:
   
  проектирование ресторанов, кафе
   
  проект пищеблока, фабрики-кухни
   
  таблет питание в больницах
   

Продажа оборудования:

   
  ресторанное оборудование
   
  печи хлебопекарные 
   
  немецкие пароконвектоматы
   
  оборудование для пищеблоков, фабрик-кухонь
   
  камеры шоковой заморозки
   
  линии раздачи питания
   
  оборудование для шведского стола
   
  оборудование для прачечных
   
Поставка мебели, посуды:
   
  мебель для ресторанов
   
  немецкий фарфор

 

Каталог / Пищевое оборудование  / Тепловое оборудование  / Газовое оборудование

 

Газовое оборудование для ресторана имеет ряд несомненных преимуществ по сравнению с электрическим оборудованием:
1. Пламя имеет непосредственный контакт с кухонной посудой, следовательно инерция присущая электрическим плитам (исключение составляют модели индукционных плит) полностью отсутствует и блюда разогреваются очень быстро. При отключении подачи газа кипение быстро прекращается, что упрощает контроль повара за приготовлением блюд в ресторанах.
2. Возможность мгновенно менять интенсивность пламени и устанавливать требуемую температуру. Не требуется оставлять плиту включенной для наличия горячей конфорки, в случае периодических срочных заказов в ресторане.
3. Отсутствуют жесткие требования к используемой посуде, как в случае индукционных или стеклокерамических электроплит для ресторанов.
4. Газовое оборудование для ресторанов или кафе сокращает время приготовления пищи. Профессиональные газовые плиты, по сравнению с электрическими дают более высокую температуру в месте, где происходит контакт кухонной посуды и источника тепла, что сокращает общее время приготовления примерно на 30%.
5. По единогласному мнению многих гурманов, блюда, приготовленные на открытом огне намного вкусней и питательней. Мы не имеем в распоряжении научные труды, бесспорно доказывающие положительное влияние открытого огня на органолептические свойства приготавливаемой пищи, но мнение большинства гурманов невозможно опровергнуть.
У газового оборудования для ресторанов также имеются и некоторые недостатки. Главными недостатками можно назвать дополнительные хлопоты и меры по эксплуатационной безопасности, а также работы по поддержанию надлежащего гигиенического состояния, в котором должно быть газовое оборудование для ресторана. При выборе газового оборудования для оснащения ресторана следует учитывать более строгие требования и нормативные акты к правилам эксплуатации и условию размещения оборудования работающего на природном газе. Также следует помнить и об организации более мощной приточно-вытяжной вентиляции, которую требует газовое оборудование для ресторанов.

Новости
9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее
 
7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее
 
30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее
 
 

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов